Κακαβιά (Ψαρόσουπα)

1 1/2 κιλό διάφορα ψάρια,
όσο μεγαλύτερη ποικηλία τόσο πιο νόστιμη θα γίνει η κακαβιά μας, (ροφούς, σκορπιούς, συναγρίδες)
1 φλυτζάνι λάδι
2 λεμόνια
αλάτι και πιπέρι

-Καθαρίζετε και αλατοπιπερώνετε τα ψάρια

-Τα βάζετε στην κατσαρόλα με νερό ένα δάχτυλο πιό πάνω από τα ψάρια

-Βάζετε πολύ δυνατή φωτιά και ψήνετε για 15-20 λεπτά

-Λίγο πριν την σβήσετε ρίχνετε το χυμό από τα λεμόνια

Φακές

3 φλυτζάνια του τσαγιού φακές
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 καρότα σε ροδέλες
2 ρίζες σέλινο ψιλοκομμένο
4 κλωνάρια σέλινο
1 κονσέρβα ντομάτα
2 κουταλιές της σούπας πελτέ
4 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1 φλυτζάνι λάδι
αλάτι και πιπέρι

-Μουσκεύετε τις φακές απο βραδύς σε νερό

-Πετάτε το νερό και τα πλένετε

-Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι

-Ρίχνετε τις φακές και τα λαχανικά,αλάτι και πιπέρι

-Σκεπάζετε με νερό

-Σκεπάζετε και χαμηλώνετε τη φωτιά έως να χυλώσει