Cereal Bars

Δοκίμασα κάτι υπέροχα και εύκολα μπισκότα και θα ήθελα να σας μάθω την συνταγή! Είναι απλούστατα υγειινά (ιδιαίτερα αν τα κάνει κανείς με λάδι όπως τα έκανα εγώ αντί της μαργαρίνης που προβλέπει η συνταγή!). Ας δούμε λοιπόν την συνταγή!

Υλικά:

2 κούπες νιφάδες βρώμης
1 κούπα ινδική καρύδα τριμμένη
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα καστανή ζάχαρη
190 γρ μαργαρίνη
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, κοσκινισμένη.
1 πρέζα αλάτι
Αμύγδαλα φιλέ

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ο C.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 20Χ25 τετρ. εκατ. περίπου
Ζεσταίνουμε την μαργαρίνη να πάρει υγρή μορφή. Ρίχνουμε μέσα το μέλι και την σόδα. Ανακατεύουμε να αφρίσει η σόδα.
Ανακατεύουμε τα ξερά υλικά νιφάδες βρώμης, καρύδα, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και τα ενώνουμε με το μίγμα του βουτύρου.
Απλώνουμε το μίγμα στο ταψάκι και πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο πατάμε ελαφρά με βρεγμένα χέρια την ζύμη και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Μόλις κρυώσει λίγο κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε πιατέλα. Τα bars είναι μαλακά όσο είναι ζεστά, αλλά σφίγγουν όσο κρυώνουν.
Παραλλαγές:
Προσθέτουμε ηλιόσπορους, σουσάμι, ή άλλα δημητριακά και ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας μειώνοντας αντίστοιχα τις νιφάδες βρώμης.
Διακοσμούμε τα bars με λευκό γλάσο φτιαγμένο με άχνη χτυπημένη με λεμόνι τοποθετημένο σε κορνέ με λεπτό στόμιο και κάνοντας σχήματα πάνω στα bars.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: http://hungryforhungry.blogspot.com/2007/04/cereal-bars.html